8/23/2015

發現台南門神之旅

文,黃秀美

由藝術修復師蔡舜任先生的TSJ藝術修復工作室,修復的潘麗水所繪門神。


以往到台南,總是吃好住好,捧著撐得不能再撐的肚皮上高鐵。這是第一次完全沒有安排必吃傳統美食的台南之旅。

看到這裡,大家一定會很懷疑,到台南居然不是為了吃美食,那到台南,還能幹麼?答案是到台南,看看傳統藝術的「門神」是也!

這次由「智活聯盟」所安排的「古畫重生X樂高門神:台南廟宇文化二日遊」,看行程時,最吸引我的是藝術修復師蔡舜任先生的TSJ藝術修復工作室,在門神修復方面的參訪行程,最吸引同行兒子的,則是他一直很著迷的樂高,所延伸出來的樂高門神機器人DIY。

8/18/2015

敏美灶腳》夏日涼拌,低油低卡的泰式海鮮沙拉



泰式海鮮沙拉,口感清爽,相當開胃。


文,黃秀美

汗流浹背的夏天,到底有那些營養又不增加腸胃負擔的清爽菜餚,適合上餐桌?省去煎煮炒炸,熱到滿身汗的麻煩,只要搗搗香料,簡單清燙的泰式海鮮沙拉是不錯的選擇。

而且我發現泰國涼拌菜,沒有使用外加的油脂。這類的無油料理,吃起來口感清爽、開胃,ㄧ點都不油膩,不只對腸胃的負擔小,連碗盤都不太殘留油漬,非常容易清洗。

這道泰式海鮮沙拉的基本食譜來自《ㄧ學就會,泰國媽媽味》ㄧ書。沙拉的海鮮食材份量可隨個人喜好調整,像沒買到海瓜子,就只用蝦、透抽。蝦用白蝦、草蝦,都可以,食材新鮮就好吃。去掉頭、內臟、卵的蝦仁、透抽,膽固醇含量也不高。